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Masterchef 3 Magazine, ricetta di oggi su Sky Uno: rigatoni con sugo bianco di coniglio

Per Masterchef 3 Magazine di oggi proponiamo un primo succulento, una ricetta di difficoltà media a base di carne, che richiede tempi di preparazione un po’ più lunghi.

La ricetta è stata preparata da Ilenia nella terza edizione di Masterchef, si tratta di rigatoni con sugo bianco di coniglio, per chi ama questo tipo di carne sicuramente un piatto molto gustoso.

 

Ingredienti

400 g di polpa di coniglio

400 g di farina

2 uova

1 gambo di sedano

1 carota

mezza cipolla

vino bianco

brodo

pomodori confit pronti

timo

olio

sale

pepe

 

Tritate le verdure e preparatele per il soffritto, rosolatele in padella con l’olio e poi mettete a rosolare anche il coniglio tagliato a pezzi. Quando inizia a prendere colore, sfumate con il vino, coprite con il brodo e lasciate sul fuoco per un’ora, poi aggiungete sale e pepe q.b. e del timo.

Mescolate insieme uova e farina per preparare la pasta se avete un torchio adatto, nel formato rigatoni, oppure usate quelli già pronti ma, ovviamente, con quella fatta in casa il risultato sarà migliore.

Dopo aver preparato la pasta e averla aggiunta al sugo di coniglio, impiattatela aggiungendo i pomodori confit già pronti.

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