La ricetta di Masterchef 3 che abbiamo scelto oggi, oltre ad essere succulenta è molto semplice da preparare, ed è stata realizzata da Daniele Persegani.
20 minuti che sicuramente farà contenti voi e i vostri ospiti, che non richiede grande preparazione di base e, come potete vedere, nemmeno molto tempo: gnocchi di polenta in crema di peperoni e mascarpone… dopo averlo mangiato sarà meglio fare una capatina in palestra!
Ingredienti
500 g di polenta fredda
2 uova
60 g di parmigiano
farina bianca q.b.
1 peperone rosso
1 peperone giallo
300 g di mascarpone
1 noce di burro
noce moscata
sale
pepe
Frullate polenta fredda, uova, parmigiano, noce moscata ed un po’ di farina fino a quando non avrete ottenuto un impasto soffice e consistente. Preparate gli gnocchi e rigateli aiutandovi con la forchetta.
Bruciate il peperone in forno, poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti, mettetelo a soffriggere con una noce di burro e poi frullatelo. Nella stessa padella, ma a fuoco spento, mettete il mascarpone insieme alla crema e regolate di sale e pepe. Dopo aver lessato gli gnocchi, spadellateli nella salsa mantenendoli morbidi ed impiattate.