Masterchef 3 Magazine, ricetta di oggi su Sky Uno: frittelle di branzino con spritz al radicchio

di Redazione Commenta

Mentre Masterchef 3 va avanti, noi continuiamo a proporre le ricette viste nel programma, quella di oggi è stata preparata da Giovanna e sono le frittelle di branzino con spritz al radicchio.

Pesce, verdura e formaggi, siete curiosi di scoprire come si prepara questo particolare antipasto?

 

Ingredienti

800 g di branzino

4 albumi

400 g di panna

noce moscata

cornflakes

200 g di radicchio

sorbetto all’arancia

prosecco

acqua tonica

olio

Sale

 

Ricavate la polpa dai filetti di branzino, poi unite in una ciotola il pesce alla panna, l’albume, la noce moscata e il sale, lasciate a riposare in frigorifero.

Intanto potete preparare lo spritz, tagliando il radicchio e frullandolo insieme al sorbetto all’arancia e acqua tonica, poi passate tutto al setaccio e aggiungete il prosecco.

Preparate la padella con l’olio per friggere, prendete il composto che era a riposare in frigorifero e formate delle polpette, poi passatele nei cornflakes. Dopo averle fritte, sono pronte per essere impiattate!

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