Chi di noi non si rivolge al proprio ristorante cinese di fiducia quando ha voglia di involtini primavera? Ebbene: questa volta li prepareremo nella nostra cucina grazie a Sonia Peronaci e In Cucina con Giallo Zafferano, in onda su Fox Life.
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Ingredienti per 8 Involtini
125 gr di farina 00
70 gr di amido di mais
350 ml di acqua
sale q.b.Per il Ripieno
150 gr di carne di maiale
100 gr di germogli di soia
2 cipollotti freschi
1 carota
90 gr di cavolo verza
1 costa di sedano
salsa di soia q.b.
olio di semi q.b.Per Sigillare
farina 00 q.b.
acqua q.b.
Il consiglio di Sonia:
Si chiamano involtini primavera perché vengono tradizionalmente cucinati in occasione del Capodanno Cinese, noto anche col nome di Festa di Primavera.