Masterchef Magazine 3, ricetta del giorno: Butòon de pajàas

di Redazione Commenta

Con l’inizio di Masterchef 3 possiamo godere di nuove ricette, pronte a rallegrare gli appassionati di cucina, oggi vi proponiamo il Butòon de pajàas.

La ricetta è stata preparata da Alberto, richiede 45 minuti di preparazione ed ha una difficoltà media. Chi segue il talent culinario di certo avrà imparato qualche trucchetto!

 

Ingredienti

2 salamelle

2 cipolle di Tropea

1 porro

4 cucchiaini di conserva di pomodoro

1 bicchiere di Marsala

mezzo bicchiere di vino rosso

1 bicchierino di Brandy

olio q.b.

1 spruzzo di aceto

1 cucchiaino di zucchero

burro q.b.

polenta di mais

 

Tagliate le salamelle a fette dello spessore di 1 cm e scottatele da entrambi i lati, a parte invece preparate un soffritto con la conserva, le cipolle e il porro aggiungendo uno spruzzo di aceto e un cucchiaino di zucchero. Fate stufare aggiungendo Marsala e vino rosso, poi aggiungere i pezzi di salamella e lasciare a cuocere per circa 30 minuti. Una volta ultimata la cottura, spruzzare con un po’ di Brandy.

Preparate la polenta e impiattate facendo un foro nel centro e poi versate all’interno le parti di salamella.

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