Sonia Peronaci oggi propone per In Cucina con Giallo Zafferano un dolce preparando una ricetta che ha trovato in un blog spagnolo e che ha spopolato sul web: è una torta molto semplice ma un vero prodigio della chimica, ecco perché la chiama Torta Magica.
La magia sta nel fatto che, una volta tagliata, la torta sarà in 3 strati: sotto avrà la consistenza di un flan, al centro la morbidezza di un budino e sopra la crosticina di un pan di spagna.
Gli ingredienti per 20 baci:
115gr di farina 00
4 uova
1 cucchiaio di acqua fredda
150gr di zucchero
125gr di burro
1 bacca di vaniglia
500ml di latte
1 cucchiaino di succo di limone
sale q.b.
zucchero a velo per spolverizzare q.b.
Il consiglio del giorno di Sonia:
Oltre alla versione con la vaniglia, potete provare quella al cacao o al caffè. Il cacao dovrà sostituire parte della farina e il caffè parte del latte.