In Cucina con Giallo Zafferano, ricetta di oggi: Mini Chees Cake salate alla Ricotta

di Antonio Ruggiero Commenta

Oggi la nostra Sonia Peronaci ci propone una ricetta classica a base di formaggio: la cheese cake, che per In Cucina con Giallo Zafferano è proposta in una versione salata; questa pietanza è molto apprezzata negli Stati Uniti, ma le sue origini sono antichissime: infatti, si narra che fosse offerta agli atleti dell’antica Grecia durante le Olimpiadi.

Sonia Peronaci propone ogni giorno dal lunedì al venerdì ricette semplici e gustose per In Cucina con Giallo Zafferano, su Fox Life (SKY 113), non perdiamo altro tempo e riportiamo la ricetta qui di seguito.

Gli ingredienti per la base sono:
150gr di grissini
80gr di burro

Gli ingredienti per la crema sono:
250gr di ricotta
200gr di formaggio fresco
2 cucchiai di panna fresca liquida
5gr di gelatina in fogli
erbe aromatiche tritate q.b.
sale e pepe q.b.

Il consiglio di oggi di Sonia:

La gelatina in fogli serve per rendere la crema delle mini cheesecake molto compatta.

 

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