Oggi la nostra Sonia Peronaci ci propone una ricetta classica a base di formaggio: la cheese cake, che per In Cucina con Giallo Zafferano è proposta in una versione salata; questa pietanza è molto apprezzata negli Stati Uniti, ma le sue origini sono antichissime: infatti, si narra che fosse offerta agli atleti dell’antica Grecia durante le Olimpiadi.
Sonia Peronaci propone ogni giorno dal lunedì al venerdì ricette semplici e gustose per In Cucina con Giallo Zafferano, su Fox Life (SKY 113), non perdiamo altro tempo e riportiamo la ricetta qui di seguito.
Gli ingredienti per la base sono:
150gr di grissini
80gr di burro
Gli ingredienti per la crema sono:
250gr di ricotta
200gr di formaggio fresco
2 cucchiai di panna fresca liquida
5gr di gelatina in fogli
erbe aromatiche tritate q.b.
sale e pepe q.b.
Il consiglio di oggi di Sonia:
La gelatina in fogli serve per rendere la crema delle mini cheesecake molto compatta.