In cucina con Giallo Zafferano, ricetta di oggi: Crumb Cake

di Redazione Commenta

La ricetta proposta da Sonia Peronaci oggi per In Cucina con Giallo Zafferano (in onda dal lunedì al venerdì su FoxLife, SKY 113) è golosamente dolce: si tratta della newyorkese crumb cake, che ha nella versione originale una consistenza a briciole che ricorda la nostrana sbrisolona, ma la versione della conduttrice è con pere e frutti di bosco. Gnam.

Seguite la ricetta di oggi di In Cucina con Giallo Zafferano partendo dal taglio delle pere con lo spessore di 1 cm,, spruzzatele di limone per non farle annerire e poi cominciate con la base morbida. Non dimenticate di usare le uova a temperatura ambiente e una alla volta nell’impasto, poi inserire una cascata di frutta e cuocere in forno. Servire tagliando pezzi a cubotti come in America.

Gli ingredienti per una teglia 20x30cm sono:
170 gr di zucchero
200 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
170 gr di burro ammorbidito + q.b. per imburrare
3 uova + 1 tuorlo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale

Gli ingredienti per lo strato di frutta sono:
200 gr di pere
120 gr di mirtilli
50 gr di ribes

Gli ingredienti per il crumble sono:
75 gr di farina 00
75 gr di farina di mandorle
75 gr di zucchero di canna
75 gr di burro freddo
2 grossi pizzichi di sale
scorza grattugiata di 1 lime

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>