Sonia Peronaci torna a proporre una ricetta d’ispirazione americana per il nuovo appuntamento con In Cucina con Giallo Zafferano: il Monkey Bread è il protagonista della ricetta di oggi e dopo il salto vi riveliamo gli ingredienti per preparare il dolce.
Avete mai pensato di preparare una torta per la prima colazione dei vostri bambini insieme a loro? Sonia Peronacci risponde a questa domanda con il monkey bread, una torta molto semplice e originale che non si taglia, ma si mangia con le mani.
Ingredienti per l’impasto
450 gr di farina 00
4 gr di lievito di birra disidratato
15 gr di zucchero
1 uovo medio + 1 tuorlo
3 gr di sale
240 ml di latte tiepido
Per la copertura
100 gr di burro
230 gr di zucchero di canna
20 gr di cannella in polverePer il ripieno
100 gr di marmellata d’arancePer la glassa al latte
100 ml di latte tiepido
150 gr di zucchero a velo
Il consiglio di Sonia:
Quando si aggiunge il sale all’impasto bisogna prestare attenzione e metterlo solo sulla farina e non sul lievito perché ne inibirebbe la lievitazione.