Il giornalista e critico enogastronomico Edoardo Raspelli, nato a Milano il 19 giugno del 1949, dopo la maturità classica intraprende la sua attività giornalistica scrivendo per grandi testate, tra le quali il Corriere della sera, accanto a grandi giornalisti del nostro paese: diventa giornalista professionista nel 1973.
Con il tempo Edoardo si è specializzato nella critica enogastronomia, visitando ristoranti e locali e scrivendo guide inerenti la qualità del cibo e del servizio: questa sua attività prese avvio grazie ad una rubrica curata sul quotidiano Corriere d’Informazione. In questa rubrica Edoardo si scoprì essere molto severo nei confronti dei locali, che ricevevano periodiche stroncature: a causa di tale sua attività ricevette anche minacce pesanti e querele cui seguirono processi, tutti terminati con assoluzione piena per aver esercitato il diritto dovere di critica.
Terminata tale parentesi Edoardo cura la rubrica Gambero rosso sul quotidiano Il manifesto, Il goloso su l’Espresso, è uno dei coautori dal 1996 della Guida d’Italia e scrive anche su La stampa, Il giorno e Il secolo XIX: in tutti i quotidiani e settimanali cura rubriche legate alla sua attività di critico. È anche coautore insieme a Suor Germana della celebre Agenda omonima che ogni anno va a ruba.