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In Cucina con Giallo Zafferano, ricetta: Bacalhau a Braz

La sua preparazione è un po’ lunga ma ripaga l’attesa con un piatto davvero speciale: In Cucina con Giallo Zafferano propone una ricetta che fa tornare a respirare aria di Portogallo, con il buonissimo bacalhau a braz preparato da Sonia Peronaci per Fox Life.

 

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Ingredienti
400 gr di baccalà sotto sale
600 ml di latte
1 spicchio d’aglio
3 cipolle dorate
500 gr di patate
olio di semi per friggere q.b.
4 uova
pepe a piacere
un filo d’olio extravergine d’oliva
prezzemolo tritato q.b.
olive nere denocciolate a piacere

Il consiglio di Sonia:

ll baccalà è il piatto nazionale portoghese e si dice che esistano 365 ricette per cucinarlo, una per ogni giorno dell’anno.

 

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