Si torna un po’ bambini, questa volta a In Cucina con Giallo Zafferano: Sonia Peronaci ci insegna a preparare uno dei piatti più amati dell’universo Disney, gli spaghetti meatball tipico piatto italo-americano con le polpette reso celebre dal film animato Lilly e il vagabondo.
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Ingredienti per le Polpettine
50 gr di mortadella
30 gr di mollica di pane raffermo
50 gr di parmigiano grattugiato
100 gr di carne di suino macinata
100 gr di salsiccia luganega
1 uovo
un pizzico di sale
pepe a piacere
una grattugiata di noce moscata
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Per il Sugo
320 gr di spaghetti
1 spicchio d’aglio
1 cipolla piccola
750 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaio di triplo concentrato
un filo d’olio extravergine d’oliva
sale q.b.
Il consiglio di Sonia:
In America, questo piatto è diventato un vero e proprio simbolo dell’immigrazione italiana, la prima ricetta ufficiale risale infatti agli anni ’20.